宜蘭羅東Phở Wild 越式生牛肉河粉01

嗨大家,我是今天西米鹿要來跟大家分享一個我最近的心頭好,特別是如果你跟我一樣,常常擔綱家族旅遊的「行程總召」,那這篇你絕對要收藏起來!

每到週末假日的家庭旅遊,身為負責排行程的苦主,你一定經歷過這種靈魂拷問:午餐到底要吃什麼?

說真的,帶長輩出門吃飯真的是一門藝術。帶他們去吃現在最流行的網美咖啡廳,他們看著少少的份量和貴鬆鬆的價格,臉色通常不會太好,還會碎唸說吃不飽;但如果帶他們去吃傳統的街邊小吃,年輕一輩可能又會覺得環境太擁擠、冷氣不夠強,吃完一身油煙味。更別說如果同行還有小朋友,還得擔心餐點會不會太辣或太刺激。

在宜蘭羅東,想要找到一間能同時讓「長輩點頭、年輕人想打卡、小孩吃得開心」的餐廳,我以前真的覺得比登天還難。直到我遇見了 Phở Wild 越式生牛肉河粉(羅東創始店),這個困擾我許久的家庭聚餐難題,終於有了完美的解答。

這間店其實大有來頭,它是由知名品牌「路邊烤肉 WildBBQ」團隊親手打造的質感越式餐廳。大家知道路邊烤肉那種帶點野性、熱血的風格吧?這碗河粉也繼承了那樣的靈魂,但又多了一份細膩與質感。

|✨ 令人驚艷的「真功夫」牛骨高湯

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長輩的嚴格過關:那一口讓人驚艷的「真功夫」牛骨高湯
我覺得長輩們往往是餐廳裡最嚴格的評審,特別是對於「湯」的挑剔程度,簡直是專家等級。他們喝了一輩子的湯,那些是用天然大骨熬出來的,還是用人工調味粉泡出來的,他們喝一口就能感受出端倪。

Phở Wild 能瞬間收服長輩的關鍵,就在於那鍋絕對誠實的 12 小時慢火高湯。

聽店員說,團隊堅持每天使用大量的牛大骨,搭配經過炭火炙烤過的老薑與洋蔥,完全遵循最耗時的傳統手工法去燉煮。這碗湯端上桌時,你會發現它的顏色是那種澄澈漂亮的琥珀色,完全不混濁。

我先喝了一口原味,哇,那個牛骨的厚實甘醇真的會留在舌尖,接著是蔬菜散發出的自然清甜,喝完之後完全不會覺得口乾舌燥。許多原本對異國料理抱持觀望態度的長輩,在喝下這口溫潤的清湯後,通常都會忍不住點頭稱讚說:這湯有下真功夫。

再加上店內招牌的五分熟生牛肉片,利用熱湯現燙,口感軟嫩好咬,這對牙口不好的長輩來說極度友善,讓他們也能毫無負擔地享受大口吃肉的滿足感。

|✨年輕世代的狂歡:在清水模與藤編燈下的質感時光

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對於我們這種喜歡紀錄生活的年輕人來說,吃飯不僅是填飽肚子,更是一種生活風格的展現。Phở Wild 完美繼承了母品牌路邊烤肉的潮流 DNA,完全打破了我對傳統越南小吃店的刻板印象。

走進位於興東路的門市,迎面而來的是沉穩的清水模牆面,搭配溫暖的木質吧台。我最喜歡他們家充滿設計感的藤編吊燈,在燈光的投射下,整個空間營造出一種極具質感的現代工業風,卻又不失溫馨感。這裡的採光跟氛圍真的沒話說,隨手一拍都是高質感的 IG 美照,完全不用濾鏡就很美。

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|🌟 智慧自助點餐機

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而且還有一個細節讓我覺得超貼心,就是店內引進的 智慧自助點餐機。

大家應該都有這種經驗,帶著一家大小吃飯時,點餐通常是最混亂的時刻:爸爸不想要蔥、媽媽想要熟一點的肉、小孩又要另外分食。透過清晰的螢幕介面,我們可以很從容地為全家人進行客製化點餐,還能直接使用電子支付結帳。

這樣不僅避免了在櫃檯前手忙腳亂的窘境,也讓整個用餐體驗變得更現代、更優雅。這對我們這種怕麻煩的年輕人來說,真的是一大福音!

|🌟 黑蜜豬遇上酥脆法國麵包

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這樣不僅避免了在櫃檯前手忙腳亂的窘境,也讓整個用餐體驗變得更現代、更優雅。這對我們這種怕麻煩的年輕人來說,真的是一大福音!

孩子們的最愛:當炭烤黑蜜豬遇上酥脆法國麵包

小朋友的味覺其實最直觀了,只要好吃,他們真的會乖乖坐好一口接一口。越式料理本身的清爽屬性,就很適合孩童,而 Phở Wild 菜單上的幾項特製餐點,更是成了收服小朋友的秘密武器。

我一定要大力推薦 炭烤黑蜜豬 系列。

這款肉片真的不得了!它是經過真實炭火炙烤的,帶著一股濃郁的煙燻香氣,還有一層薄薄的焦糖甜香。不管是搭配米線,還是夾在越式法國麵包裡,對小孩來說都有著致命的吸引力。

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說到那個越式法國麵包,我也很驚艷。外皮烤得酥脆卻不會刺嘴巴,內裡保持著柔軟的質地。我有觀察到,即便是年紀比較小的孩童也能輕鬆咀嚼,不會吃得滿頭大汗。

再搭配一杯酸甜適中的 鮮甘蔗檸檬,或者是那種酥脆無比、沾上特製微甜醬汁的 炸春捲。這一頓飯下來,對孩子們來說簡直就像是一場豐富的味覺遊樂園,完全不用大人在旁邊催促,他們自己就吃得超級開心。

|🌟 羅東林場旁的下午茶避風港:完美串聯週末動線

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除了餐點能滿足全家人,Phở Wild 在地理位置與營業時間上的優勢,我覺得才是對家庭客最體貼的地方。

餐廳就緊鄰著宜蘭著名的親子景點 羅東林業文化園區(羅東林場)。我們家通常的週末標準行程是:早上去林場散步、看火車、讓孩子放電。等到一點多,大家開始肚子餓的時候,最尷尬的就是很多羅東在地名店下午都會休息。

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但 Phở Wild 堅持 全時段營業、下午不打烊!

這點真的超級重要。我們可以不疾不徐地逛完園區,再慢慢散步過來享受一頓遲來的午餐。就算不想吃正餐,點一份越式法國麵包配上一杯香醇的煉乳咖啡,當作異國風情的下午茶也非常享受。

而且店內空間寬敞乾淨,對於推著嬰兒車的父母來說,完全不用擔心會擠到別人,這份安心感真的無價。

在餐桌上,找回全家人久違的笑聲

「帶家人吃飯」這件事,真的不該變成一件充滿壓力、互相遷就的差事。

在 Phở Wild 越式生牛肉河粉,我看到的是一種新的餐飲可能。他們用對湯頭的執著安撫了挑剔的長輩,用空間的美學滿足了追求質感的年輕人,再用炭火的香甜征服了小孩的味蕾。

這碗有溫度的河粉,不僅僅是食物,更像是一座橋樑,連接著不同世代的口味與喜好。

下個週末的家庭日,別再為了找餐廳傷透腦筋了。帶著全家人來到羅東興東路,坐下來好好喝一口熱湯,讓這碗用時間淬煉出的美味,成為你們全家人美好假日的最佳註解。

相信我,當你看著長輩滿意地喝完最後一口湯,孩子興奮地指著法國麵包說還要,那一刻你會覺得,選對餐廳真的太重要了!

|🌟 【西米鹿的用餐小筆記】

宜蘭羅東Phở Wild 越式生牛肉河粉10

1. 點餐小撇步 如果同行長輩不習慣吃五分熟的牛肉,別擔心!在自助點餐機可以直接選擇「全熟肉片」,或者是點選那種燉煮到極致軟爛、入口即化的「牛肋條」品項,長輩絕對會愛死。

2. 外帶也很方便 有時候小孩在車上睡著了,不方便進店內用餐。Phở Wild 的外帶包裝做得非常好,湯肉分離的設計讓口感不會跑掉。如果你是住在羅東周邊的民宿,也可以直接透過 Foodpanda 訂購,非常彈性。

3. 停車資訊 這附近停車其實滿方便的,興東路對面就有路邊收費停車格,對於全家開車出遊的朋友來說,不用為了找車位繞半天,這點真的大加分。

| 店家資訊|Phở Wild 越式生牛肉河粉 (羅東創始店粉 )

地址:265宜蘭縣羅東鎮興東路313號

電話號碼: 0921-359-802

營業時間:  (實際依店家公告為主)

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